Από MYLEFKADA

Η ξακουστή φακή της Εγκλουβής καλλιεργείται στο οροπέδιο της Εγκλουβής,σε υψόμετρο 950μ. και είναι γνωστή για την γεύση και το βρασμό της. Ακόμα και σήμερα οι ντόπιοι καλλιεργητές συνεχίζουν να καλλιεργούν την φακή με τον παραδοσιακό τρόπο χωρίς να εφαρμόζουν παρεμβάσεις ζιζανιοκτονίας με φυτοφάρμακα. Το καθάρισμα των εκτάσεων από τα ζιζάνια γίνεται με το χέρι γεγονός την καλλιέργεια της φακής πολύ επίπονη εργασία,συγχρόνως όμως την καθιστά και άκρως βιολογική.

Εκτός όμως από την καλλιέργεια της η φακή απαιτεί και συγκεκριμένο τρόπο μαγειρέματος για να έχει την μοναδική της γεύση ενώ ταυτόχρονα να κρατήσει τις θρεπτικές αξίες που διαθέτει.

Η Θεοδώρα και η Όλγα σας αποφάσισαν να σας δείξουν όλα τα μυστικά του μαγειρέματος στο σημερινό επεισόδιο της εκπομπής My Lefkada Chef.

Δείτε το βίντεο κάνοντας κλικ [εδώ]

Μπορείτε να δείτε όλες τις εκπομπές μαγειρικής [εδώ]